Falafel-Bowl
Auch bekannt als Falafel Bowl, Hummus-Bowl, Orient-Bowl
Schüsselgericht aus Bulgur, Falafel, Hummus und rohem Gemüse mit Sesamsoße.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Den Bulgur in der Brühe aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze 12 Minuten quellen lassen.
- Hummus und Tahinsoße zubereiten.
- Den Rotkohl fein hobeln und mit Zitronensaft, Öl und Salz kurz durchkneten, die Karotten raspeln, Gurke und Tomaten würfeln.
- Die Falafel frittieren.
- Den Bulgur in Schalen füllen, Gemüse, Falafel und einen Klecks Hummus darauf anrichten, mit Tahinsoße beträufeln und mit Sesam und Petersilie bestreuen.
Bestandteile
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Riesling – Trockener Riesling passt zu rohem Fisch und Reis.
- Passt auch
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Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc bringt Frische zu Fisch und Gemüse.
Lager – Leichtes Lager, wie es in Japan zum Sushi getrunken wird.
- Ohne Alkohol
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Tee – Grüner Tee gehört zum Sushi.
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Bulgur, Falafel: Backpulver
- L Sellerie – je nach Produkt · Gemüsebrühe
- N Sesam – enthalten · Sesam, Hummus: Tahin, Tahinsoße: Tahin
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
