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Vegane Mayonnaise

Auch bekannt als Mayonnaise ohne Ei, Sojanaise, Vegane Mayo

Mayonnaise ohne Ei, aus Sojamilch und Öl mit dem Stabmixer aufgeschlagen.

Dips, Chutneys und Aufstriche Soße vegan 5 Min. 6 Portionen

Zutaten

Zubereitung

  1. Sojamilch und Öl müssen Zimmertemperatur haben.
  2. Sojamilch, Senf, Zitronensaft und eine Prise Salz in einen hohen Becher geben und das Öl darauf gießen.
  3. Den Stabmixer auf den Boden setzen, einschalten und erst langsam hochziehen, wenn die Masse von unten fest wird.
  4. Mit Salz abschmecken.

Passt zu

Üblich
Blumenkohl-Wings

Allergene

  • F Soja – enthalten · Sojamilch (ungesüßt)
  • M Senf – enthalten · Senf (mittelscharf)

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick

Abwandlungen / Siehe auch

Aioli