Waldorfsalat

Name: Waldorfsalat
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Knollensellerie; 2 Stück Apfel (frisch); 60 g Walnusskerne; 100 g Mayonnaise; 50 g Joghurt; 2 EL Zitronensaft; 100 g Weintrauben (optional); Salz (nach Bedarf); 1 Prise Zucker

Auch bekannt als Sellerie-Apfel-Salat, Waldorf-Salat

Salat aus fein geschnittenem rohem Sellerie und säuerlichen Äpfeln mit Walnüssen in einer leichten Mayonnaise.

Salate Salat vegetarisch 20 Min. 4 Portionen

Herkunft:: USA

Zutaten

Zubereitung

Sellerie und Äpfel schälen, in sehr feine Streifen schneiden und sofort mit dem Zitronensaft mischen.
Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken und unterheben.
Die Walnüsse grob hacken und mit den halbierten Trauben untermischen.
Eine halbe Stunde durchziehen lassen.

Herkunft: Benannt nach dem New Yorker Hotel Waldorf, wo er in den 1890er-Jahren auf die Karte kam.

Getränke dazu

Klassisch dazu

Sauvignon Blanc – Frischer Sauvignon Blanc verträgt Essig im Dressing.

Passt auch

Rosé – Leichter Rosé zum Salat.

Weinschorle (Gespritzter, sauer/süß gespritzt) – Weinschorle ist die leichte Wahl zum Salat.

Ohne Alkohol

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Allergene

C Eier – enthalten · Mayonnaise
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Joghurt
H Schalenfrüchte (Nüsse) (Walnuss) – enthalten · Walnusskerne
L Sellerie – enthalten · Knollensellerie
M Senf – je nach Produkt · Mayonnaise

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick