Linzer Torte

Name: Linzer Torte
Total time: 100 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 200 g Haselnüsse; 200 g Butter; 150 g Zucker; 1 Stück Hühnerei (ganz); 1 Stück Eigelb; 1 TL Zimt (gemahlen); 1 Prise Gewürznelken; 1 EL Kakaopulver; 250 g Konfitüre; 1 Prise Salz

Auch bekannt als Linzer Schnitte, Linzertorte

Flache Torte aus würzigem Nussmürbeteig mit Zimt und Nelken, mit Johannisbeerkonfitüre gefüllt und mit einem Teiggitter belegt.

Kuchen und Torten Dessert vegetarisch 100 Min. 12 Portionen

Herkunft:: Österreich

Zutaten

Zubereitung

Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Zimt, gemahlene Nelken, Kakao, Salz, die kalte Butter und das Ei rasch zu einem Mürbeteig verkneten und eine Stunde kalt stellen.
Zwei Drittel des Teiges in eine Springform von 26 cm drücken und einen niedrigen Rand formen.
Die Johannisbeerkonfitüre glatt rühren und daraufstreichen.
Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden, als Gitter auflegen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Bei 180 °C etwa 45 Minuten backen und vor dem Anschneiden mindestens einen Tag durchziehen lassen.

Getränke dazu

Klassisch dazu

Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.

Passt auch

Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.

Ohne Alkohol

Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl
C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz), Eigelb
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butter
H Schalenfrüchte (Nüsse) (Haselnuss) – enthalten · Haselnüsse
O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Konfitüre

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick