Kuru Fasulye

Name: Kuru Fasulye
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Weiße Bohnen (Dose); 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Spitzpaprika; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Paprikamark; 3 EL Olivenöl; 1 TL Pul Biber (Chiliflocken); Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Türkischer Bohneneintopf, Weiße Bohnen türkische Art

Weiße Bohnen in einer sämigen Soße aus Tomaten- und Paprikamark, in der Türkei das Alltagsgericht schlechthin und stets mit Reis gegessen.

Eintöpfe Hauptgericht vegan 35 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Türkei

Zutaten

Zubereitung

Zwiebel und Spitzpaprika fein würfeln und im Öl glasig dünsten.
Tomatenmark und Paprikamark kurz mitrösten und mit 400 ml heißem Wasser ablöschen.
Die abgespülten Bohnen zugeben und offen bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten sämig einkochen.
Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.

Beilagen und Soßen

Klassisch: Türkischer Reis
Üblich: Bulgur-Pilav Reis Cacık Zwiebelsalat mit Sumach

Getränke dazu

Ohne Alkohol

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Allergene

Nach dem Standardrezept ist keines der 14 Hauptallergene enthalten.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick