Bratkartoffeln
Auch bekannt als Pan-fried potatoes
Gekochte Kartoffeln vom Vortag, in Scheiben in der Pfanne knusprig gebraten, mit Zwiebeln.
Zutaten
Zubereitung
- Die Kartoffeln in der Schale kochen, auskühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Scheiben nebeneinander ohne häufiges Wenden goldbraun braten.
- Die gewürfelte Zwiebel zugeben und mitbraten, bis sie glasig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Kümmel würzen.
Passt zu
- Klassisch
- Brathering, Confit de canard, Cordon bleu, Frankfurter Schnitzel, Frikadellen, Grünkohl mit Pinkel, Holsteiner Sauerfleisch, Holsteiner Schnitzel, Hähnchenschnitzel paniert, Krüstchen, Leberkäse mit Spiegelei, Matjes nach Hausfrauenart, Münchner Schnitzel, Nürnberger Rostbratwürste, Ochsenmaulsalat, Omelett mit Champignons, Panhas, Pariser Schnitzel, Putenschnitzel paniert, Rinderfiletsteak, Rumpsteak, Saure Kutteln, Saure Leber, Saure Nieren, Schnitzel Wiener Art, Schweinekotelett, Schweinenackensteak, Schwäbischer Wurstsalat, Spiegeleier, Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Thüringer Rostbratwurst, Thüringer Rostbrätel, Wurstsalat, Zwiebelrostbraten
- Üblich
- Backfisch, Badisches Schäufele, Bratwurst, Bœuf Stroganoff, Cotoletta alla milanese, Currywurst, Dicke Bohnen mit Speck, Fischfrikadellen, Flank Steak, Grünkernbratlinge, Hackbraten, Hüftsteak, Jägerschnitzel, Kochkäse, Kohlrouladen, Leber Berliner Art, Matjes mit grünen Bohnen und Speckstippe, Nordseekrabben mit Rührei, Omelett, Omelett mit Schinken und Käse, Paprikaschnitzel, Pfälzer Leberknödel, Pfälzer Saumagen, Pfälzer Teller, Pollo al ajillo, Rahmschnitzel, Ratatouille, Rib-Eye-Steak, Räucherfischteller, Rührei, Saltimbocca alla romana, Saurer Presssack, Scaloppine al limone, Schaschlik, Schlachtplatte, Schnitzel mit Pfifferlingen, Scholle Finkenwerder Art, Spinat mit Spiegelei und Kartoffeln, Surf and Turf, T-Bone-Steak, Tafelspitz mit Grüner Soße, Tellerfleisch, Vegane Currywurst, Veganes Schnitzel, Wiener Schnitzel, Zwiebelschnitzel
Allergene
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butterschmalz
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 811 kJ / 194 kcal |
|---|---|
| Fett | 11,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 18,3 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Salz | 0,38 g |
Durchschnittswerte für „Bratkartoffeln aus Pellkartoffeln, mit Zwiebeln“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.
