Wurstsalat
Auch bekannt als Bayerischer Wurstsalat
Streifen von Fleischwurst mit Zwiebelringen und Gewürzgurke in einer Essig-Öl-Marinade.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Die Wurst in feine Streifen, die Zwiebeln in dünne Ringe und die Gurken in Scheiben schneiden.
- Essig, Wasser, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und das Öl unterschlagen.
- Alles mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.
- Mit Schnittlauch bestreuen und mit Brot servieren.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Bratkartoffeln
Passt zu
- Üblich
- Brotzeitplatte
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Weizen / Weißbier – Weizenbier zum Wurstsalat.
- Passt auch
-
Radler – Radler passt zur Essigmarinade.
Weinschorle (Gespritzter, sauer/süß gespritzt) – Weinschorle ist die leichte Wahl zum Salat.
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- G Milch (einschließlich Laktose) – je nach Produkt · Fleischwurst
- L Sellerie – je nach Produkt · Fleischwurst
- M Senf – enthalten · Fleischwurst, Gewürzgurken, Senf (mittelscharf)
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Weißweinessig
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1039 kJ / 251 kcal |
|---|---|
| Fett | 23,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| davon Zucker | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Salz | 1,87 g |
Durchschnittswerte für „Wurstsalat mit Gewürzgurke und Essigmarinade“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.
