Schweizer Wurstsalat
Auch bekannt als Straßburger Wurstsalat, Wurst-Käse-Salat
Wurstsalat, zusätzlich mit Streifen von Emmentaler.
Zutaten
Zubereitung
- Wurst und Käse in feine Streifen, die Zwiebeln in Ringe und die Gurken in Scheiben schneiden.
- Essig, Wasser, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen.
- Alles mischen, 30 Minuten durchziehen lassen und mit Schnittlauch bestreuen.
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Weizen / Weißbier – Weizenbier zum Wurstsalat.
- Passt auch
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Radler – Radler passt zur Essigmarinade.
Weinschorle (Gespritzter, sauer/süß gespritzt) – Weinschorle ist die leichte Wahl zum Salat.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Fleischwurst, Emmentaler
- L Sellerie – je nach Produkt · Fleischwurst
- M Senf – enthalten · Fleischwurst, Gewürzgurken, Senf (mittelscharf)
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Weißweinessig
Käse mit tierischem Lab – je nach Produkt · Emmentaler. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1186 kJ / 287 kcal |
|---|---|
| Fett | 26,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 0,1 g |
| Eiweiß | 10,3 g |
| Salz | 1,5 g |
Durchschnittswerte für „Wurstsalat Schweizer Art“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.
