Glossar: Alkoholfrei

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Alkoholfreier Sekt: Prickelndes Getränk auf Basis von entalkoholisiertem Wein oder Traubensaft, das ohne Alkohol an Sekt erinnert.
Alkoholfreies Bier: Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 0,5 Prozent Vol.; geschmacklich dem normalen Bier angenähert.
Apfelsaft: Meistgetrunkener Fruchtsaft in Deutschland; naturtrüb oder klar, oft aus Streuobst.

Bitter Lemon: Zitronenlimonade mit Chinin, die herb-bitter schmeckt und als Mixer dient.
Brause: Umgangssprachlich für süße, kohlensäurehaltige Limonade, besonders in Ostdeutschland und früher verbreitet.

Classic: Bezeichnung für Mineralwasser mit hohem Kohlensäuregehalt.
Cola: Braunes, koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit charakteristischem Aroma aus Zitrus, Gewürzen und Karamellfarbe.

Direktsaft: Fruchtsaft, der direkt aus gepressten Früchten gewonnen und ohne Wasserentzug abgefüllt wird.

Eistee: Kaltes, meist gesüßtes Erfrischungsgetränk auf Basis von Teeaufguss oder -extrakt, oft mit Zitrone oder Pfirsich.
Energydrink: Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Zusätzen wie Taurin; mit besonderen Kennzeichnungspflichten.

Fruchtnektar: Getränk aus Fruchtsaft oder Fruchtmark mit Wasser und bis zu einer Höchstmenge Zucker; Fruchtanteil je nach Frucht 25 bis 50 Prozent.
Fruchtsaft: Getränk aus dem Saft von Früchten ohne Zuckerzusatz, entweder als Direktsaft oder aus Konzentrat; gesetzlich geregelt.
Fruchtsaftgetränk: Getränk mit geringem Fruchtsaftanteil (je nach Frucht ca. 6 bis 30 Prozent), Wasser, Zucker und oft Aromen.

Ginger Ale: Kohlensäurehaltige Limonade mit Ingwergeschmack, häufig als Mixer verwendet.

Haferdrink: Pflanzliches Getränk aus Hafer und Wasser, bei dem Stärke durch Enzyme aufgespalten wird; darf nicht Hafermilch heißen.
Heilwasser: Wasser mit nachgewiesener vorbeugender oder lindernder Wirkung, das arzneimittelrechtlich zugelassen sein muss.

Isotonisches Getränk: Sportgetränk mit ähnlicher Konzentration gelöster Teilchen wie das Blut, das Flüssigkeit, Mineralstoffe und Kohlenhydrate liefert.

Kohlensäure: Im Getränk gelöstes Kohlendioxid, das für Prickeln und Frische sorgt.
Kokoswasser: Klare Flüssigkeit aus dem Inneren junger Kokosnüsse, kein Kokosmilch-Produkt.
Kombucha: Fermentiertes Teegetränk, das mit einer Kultur aus Hefen und Bakterien hergestellt wird; leicht säuerlich und oft prickelnd.

Limonade: Süßes, kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk aus Wasser, Zucker, Säuerungsmittel und Aromen.

Malzbier: Dunkles, süßes, nicht oder kaum vergorenes Malzgetränk mit niedrigem Alkoholgehalt.
Medium: Mineralwasser mit mäßigem Kohlensäuregehalt, weniger prickelnd als Classic.
Multivitaminsaft: Mischung aus mehreren Fruchtsäften, oft mit zugesetzten Vitaminen; Fruchtsaft, Nektar oder Getränk, je nach Anteil.

Natriumarmes Mineralwasser: Mineralwasser mit weniger als 20 Milligramm Natrium pro Liter, geeignet bei salzarmer Ernährung.
Natürliches Mineralwasser: Amtlich anerkanntes Wasser aus unterirdischen, vor Verunreinigung geschützten Quellen, am Quellort abgefüllt und ursprünglich rein.
Naturtrüber Saft: Nicht klarfiltrierter Fruchtsaft, der Fruchtpartikel und natürliche Trübstoffe enthält.
Near Water: Leicht aromatisiertes Wasser, meist mit wenig oder ohne Zucker, das zwischen Wasser und Limonade steht.

Quellwasser: Wasser aus unterirdischen Vorkommen, am Quellort abgefüllt; muss Trinkwasserqualität haben, aber nicht amtlich anerkannt sein.

Saft aus Fruchtsaftkonzentrat: Saft, bei dem der Frucht zunächst Wasser entzogen und später wieder zugegeben wurde; gleichwertig im Fruchtanteil.
Schorle: Mischgetränk aus Fruchtsaft und Mineralwasser, meist im Verhältnis 1:1 bis 1:2, alkoholfrei.
Smoothie: Püriertes Getränk aus ganzen Früchten oder Gemüse, oft mit Saft oder Joghurt; dickflüssig und fruchtig.
Sprudel: Umgangssprachlich für Wasser mit viel Kohlensäure, regional auch für Mineralwasser allgemein.
Still: Mineralwasser ohne oder mit nur sehr wenig Kohlensäure, ruhig im Glas.

Tafelwasser: Hergestelltes Getränk aus Trinkwasser, Mineralwasser oder anderen Zutaten, mit zugesetzten Mineralstoffen oder Kohlensäure.
Tonic Water: Kohlensäurehaltige, leicht bittere Limonade mit Chinin, als Erfrischungsgetränk und Mischgetränk beliebt.
Traubensaft: Fruchtsaft aus Weintrauben; süß, ohne Alkohol, wenn nicht vergoren.

Wasserhärte: Maß für den Gehalt an gelösten Calcium- und Magnesiumsalzen im Wasser, angegeben in Grad deutscher Härte (°dH).