Malzbier
Englisch: Malt drink (Malzbier) Auch bekannt als: Malztrunk, Malzgetränk
Dunkles, süßes, nicht oder kaum vergorenes Malzgetränk mit niedrigem Alkoholgehalt.
Malzbier ist ein dunkles, süßes Getränk aus Gerstenmalz, Hopfen und Wasser, das nicht oder nur minimal vergoren wird. Dadurch bleibt der Malzzucker erhalten, und der Alkoholgehalt liegt bei unter 0,5 Prozent Vol. Malzbier ist daher ein alkoholfreies Getränk, das geschmacklich süß, kräftig und karamellig ist.
Geschmacklich ähnelt es dunklem Brot und Karamell. Es ist stärker gesüßt als normales Bier und wird häufig kalt getrunken. Traditionell wird es auch mit Milch gemischt oder mit Eigelb als Stärkung gereicht. Weil es nicht vergoren wird, unterscheidet es sich grundlegend von alkoholfreiem Bier, bei dem Alkohol entweder entzogen oder gar nicht erst gebildet wird.