Alkoholfreies Bier
Englisch: Non-alcoholic beer Auch bekannt als: Alkoholfrei, Null-Komma-Null, 0,0 %
Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 0,5 Prozent Vol.; geschmacklich dem normalen Bier angenähert.
Alkoholfreies Bier darf nach deutscher Praxis höchstens 0,5 Prozent Vol. Alkohol enthalten, maßgeblich sind die lebensmittelrechtlichen Vorschriften. Daher ist es nicht völlig alkoholfrei, sondern enthält Restalkohol in kleinen Mengen. Bier mit 0,0 Prozent trägt meist die Bezeichnung „0,0 %“.
Es wird entweder durch Entzug des Alkohols nach der Gärung oder durch Gärführung mit speziellen Hefen oder unterbrochener Gärung hergestellt. Alkoholfreie Biere gibt es als Pils, Weizen, Helles, Radler oder IPA. Sie schmecken oft etwas süßer und malziger als alkoholhaltige Biere. Beliebt sind sie als Durstlöscher und Alternative bei der Fahrt oder in Situationen, in denen Alkohol keine Rolle spielen soll. Maßgeblich sind die geltenden Vorschriften.