Helles

Das Helle ist ein untergäriges Vollbier mit goldgelber Farbe, dessen Charakter vom Malz bestimmt wird. Die Hopfung ist zurückhaltend, die Bittere sanft. Der Stil entstand Ende des 19. Jahrhunderts in München als Antwort auf die Beliebtheit der böhmischen Pilsbiere und prägt bis heute die bayerische Bierkultur.

Die Stammwürze liegt meist bei etwa 11 bis 12 Prozent, der Alkoholgehalt bei rund 4,7 bis 5,4 Prozent Vol. Geschmacklich steht ein weiches, leicht brotig-süßliches Malzaroma im Vordergrund, begleitet von feiner Hopfenwürze. Weil es wenig Bittere und eine hohe Trinkbarkeit hat, gilt das Helle als klassisches Bier für Biergarten und Alltag. Die Bezeichnung ist nicht rechtlich definiert und wird von Brauereien unterschiedlich ausgelegt.