Pils

Pils, auch Pilsner genannt, ist ein helles, untergäriges Vollbier mit goldgelber Farbe, feinporigem Schaum und einer klar wahrnehmbaren Hopfenbittere. Der Stil geht auf die böhmische Stadt Pilsen zurück und hat sich in Deutschland ab dem späten 19. Jahrhundert stark verbreitet.

Typisch sind eine Stammwürze von etwa 11 bis 12,5 Prozent und ein Alkoholgehalt um die 4,5 bis 5 Prozent Vol. Der Geschmack ist trocken und herb, im Abgang oft kräutrig bis blumig vom Hopfen. Norddeutsche Pilsbiere gelten häufig als besonders herb, süddeutsche Vertreter sind meist etwas milder. Pils wird gern gut gekühlt aus dem schlanken Pilstulpe oder Stengel getrunken.