Schwarzbier
Englisch: Schwarzbier (black lager) Auch bekannt als: Dunkles Lager
Dunkles, untergäriges Bier mit milden Röstnoten, weniger schwer als Stout.
Schwarzbier ist ein dunkles, untergäriges Vollbier, dessen Farbe von dunklem Röstmalz stammt. Im Unterschied zu Stout wirkt es leichter und sauberer, die Röstaromen sind eher mild und erinnern an Schokolade, Kaffee oder Brotkruste. Die Hopfenbittere ist moderat.
Der Alkoholgehalt liegt in der Regel bei 4,5 bis 5 Prozent Vol. Der Stil hat seine Wurzeln im Raum Thüringen und Sachsen und ist dort traditionell verbreitet. Im Glas wirkt das Bier tief dunkelbraun bis schwarz, wird aber bei Licht oft rubinfarben. Schwarzbier passt zu Gegrilltem, Wild und Schokoladendesserts.