Gypsy Brewing (Nomadenbrauen)
Englisch: Gypsy brewing Auch bekannt als: Nomadenbrauer, Phantombrauer, Gypsy Brewer
Brauen ohne eigene Brauerei: Der Brauer mietet Kapazitäten in fremden Brauereien für eigene Rezepte.
Beim Gypsy Brewing besitzt ein Brauer keine eigene Anlage, sondern braut seine Rezepte in den Räumen und an den Anlagen anderer Brauereien. Er bleibt selbst für Rezept, Zutaten und Qualität verantwortlich und verkauft das Bier unter eigenem Namen.
Der Ansatz senkt die Einstiegskosten und ist in der Craft-Szene verbreitet. Er ähnelt dem Kontraktbrauen, betont aber stärker die eigene Rezeptur und die Mobilität des Brauers. Die Begriffe werden nicht einheitlich gebraucht.
Verwandte Begriffe
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