Craft-Bier
Englisch: Craft beer Auch bekannt als: Handwerksbier, Craft Beer
Handwerklich gebrautes Bier kleiner, oft unabhängiger Brauereien, meist mit starker Betonung von Aroma und Stilvielfalt.
Craft-Bier bezeichnet Biere, die in kleineren, meist unabhängigen Brauereien in handwerklicher Weise und mit Fokus auf Geschmack und Vielfalt hergestellt werden. Der Begriff ist in Deutschland nicht gesetzlich geschützt, es gibt keine verbindliche Definition.
Typisch sind experimentierfreudige Rezepturen, ungewöhnliche Hopfensorten und moderne Interpretationen internationaler Stile wie IPA, Stout, Sauerbier oder Pale Ale. Viele Craft-Brauereien arbeiten in kleinen Chargen und setzen auf ausgewählte Rohstoffe. Der Begriff wird im Handel auch für Biere größerer Hersteller verwendet, weshalb ein Blick auf Brauerei und Rezeptur lohnt. Craft-Biere sind oft teurer als Standardsorten.
Verwandte Begriffe
Mehr aus Bier
Barrel Aged Beer (Fassgelagertes Bier)Kontraktbrauer (Auftragsbrauerei)Hazy IPA (NEIPA)MärzenBerliner WeisseAle