Kontraktbrauer (Auftragsbrauerei)
Englisch: Contract brewing Auch bekannt als: Auftragsbrauerei, Lohnbrauer, Contract Brewing
Brauer oder Marke, die ihr Bier bei einer fremden Brauerei im Auftrag herstellen lässt.
Bei einem Kontraktbrauer lässt eine Marke ihr Bier von einer fremden Brauerei brauen und abfüllen und vertreibt es unter eigenem Namen. Die Brauerei stellt Anlage und Personal, der Auftraggeber liefert in der Regel Rezept und Marke.
Das Modell erlaubt kleine Marken, ohne eigene Investitionen in Technik zu starten, und hilft Brauereien, Kapazitäten auszulasten. Auf dem Etikett muss der Hersteller rechtlich korrekt angegeben sein, in Deutschland etwa mit der Abfüller- oder Herstellerangabe.
Verwandte Begriffe
Collab Brew (Gemeinschaftssud)Craft-BierGypsy Brewing (Nomadenbrauen)