Direktsaft
Englisch: Not-from-concentrate juice Auch bekannt als: Direktsaft
Fruchtsaft, der direkt aus gepressten Früchten gewonnen und ohne Wasserentzug abgefüllt wird.
Direktsaft wird aus frisch gepressten Früchten gewonnen und ohne Zwischenschritt des Wasserentzugs abgefüllt. Meist wird er kurzzeitig erhitzt (pasteurisiert), um ihn haltbar zu machen. Das Wasser, das von Natur aus in der Frucht steckt, bleibt erhalten.
Direktsaft schmeckt oft etwas natürlicher und fruchtiger als Saft aus Konzentrat. Auf dem Etikett ist die Angabe „Direktsaft“ möglich, muss aber nicht stehen. Direktsaft ist oft teurer als Saft aus Konzentrat, da Transport und Lagerung aufwendiger sind. Naturtrübe Säfte sind nicht filtriert und enthalten Fruchtpartikel.