Traubensaft

Traubensaft wird aus gepressten Weintrauben gewonnen und nicht vergoren, bleibt also alkoholfrei. Er zählt zu den Fruchtsäften und enthält natürlicherweise viel Fruchtzucker. Es gibt rote und weiße Traubensäfte, die sich in Farbe und Geschmack unterscheiden.

Der Saft kann naturtrüb oder klar sein und wird direkt oder aus Konzentrat hergestellt. Er dient als Grundlage für Schorlen, alkoholfreie Sektalternativen und manche Mixgetränke. Wird der Saft weiter vergoren, entsteht Wein. Der Begriff Traubenmost bezeichnet unvergorenen Traubensaft aus dem Kelterprozess, der in der Winzerwelt verwendet wird. Eine Besonderheit ist der Süßmost, ein unvergorener Saft aus Trauben oder Äpfeln.