Naturtrüber Saft
Englisch: Cloudy juice Auch bekannt als: Naturtrüb, Trüber Saft
Nicht klarfiltrierter Fruchtsaft, der Fruchtpartikel und natürliche Trübstoffe enthält.
Naturtrüber Saft wird nach dem Pressen nicht geklärt. Fruchtfleischpartikel, Pektine und Pflanzenstoffe bleiben im Saft und sorgen für Trübung und einen kräftigeren Geschmack. Besonders bei Apfelsaft ist die naturtrübe Variante verbreitet.
Am Boden der Flasche kann sich ein Satz absetzen, weshalb vor dem Öffnen geschüttelt werden sollte. Klarer Saft dagegen wird durch Schönung und Filtration von Trübstoffen befreit und wirkt blank. Beide Varianten erfüllen die gleichen Anforderungen an Fruchtsaft. Naturtrübe Säfte sind nicht von Natur aus gesünder oder besser, sie unterscheiden sich vor allem in Optik, Mundgefühl und Aroma. Nach dem Öffnen sollte der Saft kühl gelagert und zügig verbraucht werden.
Verwandte Begriffe
Mehr aus Alkoholfrei
Alkoholfreier SektWasserhärteSprudelTraubensaftLimonadeIsotonisches Getränk