Semmelknödel
Auch bekannt als Semmelklöße
Knödel aus gewürfelten altbackenen Brötchen, mit Milch, Ei und Petersilie gebunden.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und mit der lauwarmen Milch übergießen.
- Die fein gewürfelte Zwiebel in Butter glasig dünsten und mit gehackter Petersilie und den Eiern zugeben.
- Mit Salz und Muskatnuss würzen, verkneten und 15 Minuten ruhen lassen.
- Mit feuchten Händen acht Knödel formen und in siedendem Salzwasser etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Passt zu
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Brötchen (altbacken)
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Milch, Butter
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 656 kJ / 156 kcal |
|---|---|
| Fett | 4,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| davon Zucker | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0,89 g |
Durchschnittswerte für „Semmelknödel gekocht“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.
