Tee
Von Schwarztee bis Masala Chai: Sorten, Zubereitung und regionale Teegetränke.
Klassischer Tee
Aufgüsse aus den Blättern der Teepflanze.
Schwarztee (14)Grüntee (14)Weißer und gelber Tee (4)Oolong (9)Pu-Erh und fermentierter Tee (4)
Kräuter und Früchte
Aufgüsse ohne Teepflanze.
Kräutertee (16)Früchtetee (3)Rooibos, Mate und Co. (3)Hibiskus und Blütentee (2)
Gewürz- und Milchtee
Tee, der mit Milch, Gewürzen oder beidem zubereitet wird.
Chai (Masala, Karak) (3)Milchtee in Asien (Thai Tea, Teh Tarik, Hongkong) (3)Himalaya und Zentralasien (Buttertee, Salztee) (3)Westliche Milchtees (London Fog) (2)
Matcha
Fein gemahlener Grüntee, aufgeschlagen oder mit Milch.
Teekultur und Zubereitung
Zubereitungsarten und Rituale rund um den Tee.
Asien (Gongfu Cha, Teezeremonie) (1)Europa (Teezeit, Afternoon Tea, Samowar) (3)Nahost und Nordafrika (Minztee) (3)
Mit Tee
Diese Rezepte stehen in der Cocktailwelt, enthalten aber Tee. Alkohol ab 18.
