Ostfriesische Teezeit
Auch bekannt als Ostfriesentee, Teezeit
Kräftiger Assam-Mischtee, bei dem ein Stück Kandis in der Tasse knistert, der Tee darübergegossen und am Rand ein Tropfen Sahne eingegeben wird; ungerührt getrunken.
- Herkunft:
- Deutschland
- Milch:
- Kuhmilch
- Größe:
- 150 ml
- Koffein:
- ca. 25–60 mg (Schätzung)
Richtwert, abhängig von Bohne, Menge und Zubereitung. Keine Wirkungs- oder Gesundheitsaussage.
Sprache: DE · EN
Zutaten
- 5 g Schwarzteeblätter (Assam-Mischung)
- 500 ml Wasser
- 3 Stück Kluntje (Kandiszucker)
- 30 ml Sahne
Zubereitung
- Langsam erhitzen, nicht kochen lassen. Kanne mit kochendem Wasser vorwärmen, Wasser aufkochen.
- Ziehen lassen. Kanne zur Hälfte mit kochendem Wasser füllen, geschlossen 3–5 Minuten ziehen lassen, dann auffüllen.
- 3 Stück Kluntje (Kandiszucker) ins Glas geben.
- Eingießen. Tee darübergießen, bis der Kluntje knistert.
- 30 ml Sahne ins Glas geben.
Herkunft: Tee wird in Ostfriesland nach festem Ritual getrunken; mehrere Tassen nacheinander ohne Löffel.
