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Ostfriesische Teezeit: Bild folgt, leeres Glas als Platzhalter Ostfriesische Teezeit: Bild folgt, leeres Glas als Platzhalter Ostfriesische Teezeit: Bild folgt, leeres Glas als Platzhalter Ostfriesische Teezeit: Bild folgt, leeres Glas als Platzhalter

East Frisian tea ceremony

Also known as Ostfriesentee, Teezeit

Strong Assam blend where a lump of rock sugar crackles in the cup, the tea is poured over it and a drop of cream is added at the rim; drunk without stirring.

Europe (tea time, afternoon tea, samovar) hot 10 min 3 servings
Origin:
Deutschland
Milk:
Kuhmilch
Size:
150 ml
Caffeine:
ca. 25–60 mg (Schätzung)

Rough guide; depends on bean, dose and method. Not a statement about effects or health.

Language: DE · EN

Ingredients

  • 5 g Schwarzteeblätter (Assam-Mischung)
  • 500 ml Wasser
  • 3 Stück Kluntje (Kandiszucker)
  • 30 ml Sahne

Preparation

  1. Warm the pot with boiling water.
  2. Half-fill the pot with boiling water and steep the tea covered for 3 to 5 minutes, then top up.
  3. Put a lump of rock sugar in each cup.
  4. Pour the tea over it until it crackles.
  5. Let a little cream run in at the rim; do not stir.