Buttertee: Bild folgt, leeres Glas als Platzhalter

Buttertee

Name: Buttertee
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 950 ml Wasser; 2 TL Schwarzteeblätter; 0,25 TL Salz; 2 EL Butter; 80 ml Milch

Auch bekannt als Po Cha, Tibetischer Buttertee

Salziger Tee mit Butter, der gequirlt wird, bis er cremig-sämig ist; im tibetischen Raum und im Himalaya üblich.

Himalaya und Zentralasien (Buttertee, Salztee) heiß 5 Min. 2 Portionen

Herkunft:: Tibet
Milch:: Kuhmilch
Größe:: 450 ml
Koffein:: ca. 30–70 mg (Schätzung)

Richtwert, abhängig von Bohne, Menge und Zubereitung. Keine Wirkungs- oder Gesundheitsaussage.

Sprache: DE · EN

Zutaten

950 ml Wasser
2 TL Schwarzteeblätter
0,25 TL Salz
2 EL Butter
80 ml Milch

Zubereitung

Langsam erhitzen, nicht kochen lassen. aufkochen.
Ziehen lassen. einige Minuten ziehen lassen.
In das Glas abseihen. abseihen, Salz zugeben.
80 ml Milch in den Mixer geben.
Mit Eis im Mixer fein pürieren. mit Butter in Mixer oder Butterfass 2–3 Minuten quirlen.
Eingießen. sofort sehr heiß servieren.

Herkunft: Tibet und Himalaya-Region; traditionell mit Ziegeltee und Yakbutter, heute oft mit Kuhbutter und Mixer.