Gongfu Cha
Auch bekannt als Gong Fu Cha, Kungfu Cha
Chinesische Zubereitungsart mit viel Tee in kleinem Gefäß und vielen kurzen, immer längeren Aufgüssen.
- Herkunft:
- China
- Größe:
- 50 ml
- Koffein:
- ca. 15–50 mg (Schätzung)
Richtwert, abhängig von Bohne, Menge und Zubereitung. Keine Wirkungs- oder Gesundheitsaussage.
Sprache: DE · EN
Zutaten
- 5 g Oolong-Teeblätter
- 100 ml Wasser
Zubereitung
- Langsam erhitzen, nicht kochen lassen. je nach Sorte ca. 85–100 °C erhitzen.
- Ziehen lassen. Kanne und Schalen vorwärmen, Blätter kurz mit heißem Wasser spülen und das Wasser abgießen.
- Ziehen lassen. erster Aufguss etwa 10–30 Sekunden, jeder weitere etwas länger.
- Eingießen. in ein Kännchen und von dort in kleine Schalen verteilen.
Herkunft: Entstand vermutlich in Fujian und im Gebiet Chaoshan (Ostguangdong); Chaozhou gilt manchen als Hochburg.
