Paneer Butter Masala
Auch bekannt als Butter Paneer, Paneer Makhani, Paneer Masala, Paneer Tikka Masala, Shahi Paneer
Würfel von indischem Frischkäse in einer milden, sämigen Soße aus Tomaten, Butter, Sahne und Cashewkernen.
- Herkunft:
- Indien
Zutaten
Zubereitung
- Die fein gewürfelte Zwiebel mit Knoblauch, Ingwer und den Cashewkernen in der Hälfte der Butter weich dünsten und die Gewürze kurz mitrösten.
- Die Tomaten zugeben, 10 Minuten köcheln lassen und alles sehr fein pürieren.
- Sahne, Zucker und die restliche Butter einrühren und die zwischen den Fingern zerriebenen Bockshornkleeblätter zugeben.
- Den gewürfelten Paneer einlegen, 5 Minuten leise ziehen lassen und mit Salz abschmecken.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Basmatireis Naan
- Üblich
- Reis Jasminreis Raita Chapati Pulao-Reis
- Möglich
- Gurkensalat Beilagensalat
- Eher ungewöhnlich
- Pommes frites Kartoffelklöße
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Riesling – Riesling mit etwas Restsüße fängt Schärfe und Würze auf.
Lager – Kühles, mildes Lager löscht die Schärfe.
- Passt auch
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Grauburgunder / Pinot Grigio – Fruchtiger Grauburgunder verträgt Kokos und Curry.
- Ohne Alkohol
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Tee – Tee ist in Asien der übliche Begleiter zum Essen.
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Paneer, Butter, Sahne
- H Schalenfrüchte (Nüsse) (Cashew) – enthalten · Cashewkerne
- L Sellerie – je nach Produkt · Garam Masala
- M Senf – je nach Produkt · Garam Masala
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
