Barista

Ein Barista bereitet Espresso, Cappuccino, Latte macchiato und weitere Kaffeespezialitäten zu. Dazu gehören Mahlgrad, Dosierung, Extraktion und das Aufschäumen von Milch. Auch Pflege und Einstellung der Maschine und Mühle gehören zum Aufgabenbereich.

Die Berufsbezeichnung ist nicht geschützt, es gibt aber Kurse und Wettbewerbe. Ein guter Barista kennt Bohnenherkunft, Röstung und Sensorik, und kann Gäste dazu beraten. Neben Espresso gehören Filterkaffee, Cold Brew und Milchalternativen oft ebenfalls zum Repertoire einer guten Kaffeebar.