Rahmgeschnetzeltes vom Schwein
Auch bekannt als Geschnetzeltes, Rahmgeschnetzeltes, Schweinegeschnetzeltes
Dünne Streifen vom Schwein, scharf angebraten und in einer Sahnesoße mit Champignons serviert.
Zutaten
Zubereitung
- Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und portionsweise im heißen Butterschmalz kurz anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebelwürfel und Champignonscheiben im Bratfett anbraten und mit dem Mehl bestäuben.
- Mit Wein und Fond ablöschen, die Sahne zugeben und sämig einkochen.
- Das Fleisch in der Soße nur noch erwärmen, abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Spätzle Bandnudeln Reis Rösti
- Üblich
- Kartoffelpüree Kroketten Beilagensalat
- Möglich
- Salzkartoffeln Buttergemüse
- Eher ungewöhnlich
- Pommes frites Kartoffelklöße
Getränke dazu
- Passt auch
-
Pils – Herbes Pils erfrischt neben Gebratenem.
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl, Bratenfond
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butterschmalz, Sahne
- L Sellerie – je nach Produkt · Bratenfond
- O Schwefeldioxid und Sulfite – enthalten · Weißwein
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
