Putengeschnetzeltes
Auch bekannt als Geflügelgeschnetzeltes, Hähnchengeschnetzeltes, Putenrahmgeschnetzeltes
Streifen von der Putenbrust mit Champignons und Paprika in heller Sahnesoße.
Zutaten
Zubereitung
- Das Fleisch in Streifen schneiden und portionsweise im heißen Öl anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebelwürfel, Champignonscheiben und Paprikastreifen im Bratfett andünsten, mit Mehl und Paprikapulver bestäuben.
- Mit Brühe und Sahne ablöschen und sämig einkochen.
- Das Fleisch in der Soße 3 Minuten gar ziehen lassen und abschmecken.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Spätzle Bandnudeln Reis Rösti
- Üblich
- Kartoffelpüree Kroketten Beilagensalat
- Möglich
- Salzkartoffeln Buttergemüse
- Eher ungewöhnlich
- Pommes frites Kartoffelklöße
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Chardonnay – Chardonnay passt zu gebratenem Geflügel.
Grauburgunder / Pinot Grigio – Grauburgunder ist ein unkomplizierter Begleiter zu hellem Fleisch.
Helles – Helles zum Hendl.
- Passt auch
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Rosé – Trockener Rosé passt zu Hähnchen und Pute.
Weizen / Weißbier – Weizenbier zum knusprigen Hähnchen.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Sahne
- L Sellerie – je nach Produkt · Hühnerbrühe
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
