Sekt
Englisch: Sekt (German sparkling wine) Aussprache: zekt Auch bekannt als: Qualitätsschaumwein
Qualitätsschaumwein mit höherem Kohlensäuredruck. Er entsteht durch zweite Gärung in Flasche oder Tank.
Sekt ist die in Deutschland geläufige Bezeichnung für Qualitätsschaumwein. Er entsteht aus einem Grundwein, der eine zweite Gärung durchläuft, wobei Kohlensäure im Wein gebunden bleibt. Das geschieht entweder im Tank oder in der Flasche (traditionelle Flaschengärung).
Sekt hat einen Mindestalkoholgehalt und einen höheren Überdruck in der Flasche als Perlwein. Zusätze wie „Winzersekt“ oder „Sekt b. A.“ weisen auf Herkunft und Herstellungsweise hin. Der Geschmack reicht von brut nature bis mild und wird über die Dosage eingestellt. Maßgeblich sind die geltenden Vorschriften.