Schwarzer Tee
Englisch: Black tea Auch bekannt als: Black Tea
Vollständig oxidierter Tee, der kräftig im Geschmack ist und eine dunkle Tassenfarbe ergibt.
Für Schwarztee werden die frisch gepflückten Blätter gewelkt, gerollt und vollständig oxidiert, bevor sie getrocknet werden. Durch die Oxidation färben sich die Blätter dunkel und es entstehen die typischen malzigen, würzigen oder fruchtigen Aromen.
Schwarzer Tee ist die in Europa am meisten getrunkene Teeart. Bekannte Herkünfte sind Assam, Darjeeling und Ceylon. Er wird meist mit sprudelnd kochendem Wasser aufgegossen und zieht etwa drei bis fünf Minuten.
Verwandte Begriffe
DarjeelingOxidationTeepflanze (Camellia sinensis)Welken (Tee)Ziehzeit