Robusta
Auch bekannt als: Coffea canephora
Kaffeeart (Coffea canephora), die robust und ertragreich ist, mehr Koffein enthält und einen kräftigen, herben Geschmack liefert.
Robusta, botanisch Coffea canephora, wächst auch in tieferen und wärmeren Lagen und ist widerstandsfähiger gegenüber Schädlingen und Krankheiten als Arabica. Dadurch ist der Anbau meist günstiger, und die Pflanze trägt oft höhere Erträge.
Robusta enthält im Durchschnitt mehr Koffein und mehr Bitterstoffe. Der Geschmack ist kräftig, erdig bis holzig, die Säure gering. In vielen Espressomischungen wird Robusta anteilig verwendet, weil er eine stabile Crema unterstützt.
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