Siebträger

Der Siebträger ist der Halter mit dem Sieb, der bei klassischen Espressomaschinen in die Brühgruppe eingehängt wird. In das Sieb kommt das frisch gemahlene Kaffeepulver, das vorher festgedrückt wird. Das heiße Wasser läuft unter Druck durch dieses Kaffeebett.

Die Siebgröße bestimmt die Menge des Kaffeepulvers für eine oder zwei Tassen. Maschinen mit Siebträger erlauben mehr Kontrolle über Menge, Mahlgrad und Anpressdruck als Vollautomaten, verlangen aber auch mehr Übung.