Weißer Tee
Englisch: White tea Auch bekannt als: White Tea
Wenig verarbeiteter Tee aus jungen Knospen und Blättern, der nur gewelkt und getrocknet wird.
Weißer Tee wird aus jungen Trieben und Knospen gewonnen, die oft noch mit feinem, hellem Flaum bedeckt sind. Die Blätter werden im Wesentlichen nur gewelkt und getrocknet, nicht gerollt. Er ist die am wenigsten verarbeitete der klassischen Teesorten.
Der Geschmack ist meist mild, leicht süßlich und zart. Ursprünglich stammt Weißer Tee aus der chinesischen Provinz Fujian. Meist wird er mit Wasser unterhalb des Siedepunkts aufgegossen und zieht einige Minuten.
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