Lungo
Espresso, der mit mehr Wasser länger gezogen wird und dadurch ein größeres, milderes Getränk ergibt.
Ein Lungo (italienisch für „lang“) wird mit der gleichen Kaffeemenge wie ein Espresso, aber mit deutlich mehr Wasser zubereitet. Die Extraktion dauert länger, das Getränk wird größer und weniger konzentriert.
Durch die längere Durchlaufzeit werden mehr Inhaltsstoffe gelöst, darunter auch Bitterstoffe, sodass ein Lungo herber schmecken kann. Er ist nicht mit einem mit Wasser verdünnten Espresso gleichzusetzen, ähnelt dem Americano aber im Ergebnis nur bedingt.