Rooibos

Rooibos wird aus den Blättern des Rotbuschs (Aspalathus linearis) gewonnen, der in der Region Westkap in Südafrika wächst. Nach der Ernte werden die Blätter zerkleinert, befeuchtet und oxidiert, wodurch sie rotbraun werden. Grüner Rooibos ist nicht oxidiert.

Der Aufguss ist koffeinfrei, schmeckt mild, süßlich und leicht nussig und hat wenig Gerbstoffe. Rooibos kann lange ziehen, ohne bitter zu werden. Er wird häufig mit Gewürzen oder Früchten aromatisiert.