Rimmen (Glasrand)
Englisch: Rimming Auch bekannt als: Salzrand, Zuckerrand, Rimming, Rand
Verfahren, bei dem der Glasrand mit Salz, Zucker oder Gewürzen überzogen wird.
Beim Rimmen wird der Rand eines Glases mit einer Zitrusscheibe oder etwas Sirup befeuchtet und dann in Salz, Zucker oder eine Gewürzmischung getaucht. So haftet die Zutat gleichmäßig am Rand. Bekannt ist das Salzrand-Glas der Margarita.
Wichtig ist, nur den äußeren Rand zu bestreichen, damit die Körner nicht ins Getränk fallen. Der Rand beeinflusst beim Trinken den Geschmack und soll die Geschmacksbalance des Drinks ergänzen.
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