Sirup
Englisch: Syrup Auch bekannt als: Fruchtsirup, Grenadine
Dickflüssige, stark gesüßte Zubereitung aus Saft, Zucker und Aromen, die zum Süßen oder Aromatisieren von Getränken dient.
Sirup ist eine konzentrierte, zähflüssige Lösung aus Zucker und Wasser, oft mit Fruchtsaft, Kräutern, Blüten oder Gewürzen aromatisiert. In der Bar ersetzt er Zucker, weil er sich schnell und ohne Rückstände einmischt. Bekannte Sorten sind Grenadine, Holunderblüte, Ingwer oder Vanille.
Zum Verdünnen mit Wasser oder Sprudel ergeben Sirupe auch alkoholfreie Getränke. Gute Sirupe enthalten echte Frucht oder Pflanzenauszüge. Nach dem Öffnen sollten sie kühl gelagert werden. Zum einfachen Süßen wird in der Bar vor allem Zuckersirup verwendet.
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