Dash
Aussprache: desch Auch bekannt als: Spritzer, Dasher
Kleinste Dosiereinheit in der Bar: ein kurzer Spritzer, meist aus einer Bitters-Flasche, ungefähr ein Fünftel Milliliter.
Ein Dash bezeichnet einen schnellen Schwung oder Spritzer einer Flüssigkeit, meist Bitters oder Würzsauce, aus einer Flasche mit Dosierkopf. Die Menge ist nicht exakt festgelegt, liegt aber je nach Flasche meist bei etwa 0,2 bis 1 Milliliter.
Dash wird dort verwendet, wo winzige Mengen genügen, um Aroma oder Würze zu geben. Für Rezepte, die genaue Mengen verlangen, geben Bartender zunehmend Tropfen oder Milliliter an. Vom Splash unterscheidet sich der Dash durch die deutlich geringere Menge.
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