Aperitif
Aussprache: a-pe-ri-tif Auch bekannt als: Aperitiv, Apéro
Leichtes, oft bitter-herbes oder trockenes Getränk vor dem Essen, das den Appetit anregen soll.
Ein Aperitif wird vor dem Essen getrunken und soll den Appetit anregen. Typisch sind trockene, leicht bittere oder säurebetonte Getränke mit moderatem Alkoholgehalt, etwa Sekt, trockener Wein, Wermut, Bitterlikör oder Spritz-Drinks. Meist wird er gekühlt serviert, gern mit Oliven oder Knabbereien.
Das Wort stammt vom lateinischen aperire (öffnen). Als Gegenstück zum Digestif, der nach dem Essen gereicht wird, gehört der Aperitif zur klassischen Menüfolge. Ob etwas wirklich appetitanregend wirkt, ist eher Tradition als nachgewiesene Wirkung.
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