Klareis (Clear Ice)

Klareis entsteht, wenn Wasser gerichtet von oben nach unten oder von einer Seite aus gefroren wird, sodass Luft und gelöste Stoffe nach außen entweichen. Das Ergebnis ist ein glasklarer Block, der anschließend zugeschnitten wird. Trübes Eis entsteht dagegen, wenn Wasser von allen Seiten gefriert.

Klareis ist dichter und hat weniger Risse, daher schmilzt es in der Praxis meist etwas langsamer und verdünnt den Drink weniger. Es wird vor allem für Spirituosen pur oder Drinks on the Rocks verwendet und gilt als optisches Qualitätsmerkmal.