Edelstahltank

Edelstahltanks sind Behälter, in denen Getränke vergoren, gelagert oder gemischt werden. Edelstahl ist geschmacksneutral, leicht zu reinigen und dicht und erlaubt exakte Temperaturkontrolle durch Kühlmäntel. So bleiben Frucht und Frische erhalten, weil kaum Sauerstoff und kein Holzaroma hinzukommen.

Deshalb sind Tanks heute Standard für frische Weißweine, Biere, Säfte und Zwischenlagerung. Die Größen reichen von wenigen Litern bis zu vielen Tausend Hektolitern. Im Gegensatz zum Holzfass verändert der Tank den Charakter des Getränks kaum, er konserviert ihn eher.