Aseptische Abfüllung
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Englisch: Aseptic filling Aussprache: a-sep-tisch Auch bekannt als: Aseptik, Steril abfüllen
Abfüllen eines zuvor keimfrei gemachten Getränks in sterile Verpackungen unter keimfreien Bedingungen.
Bei der aseptischen Abfüllung werden Getränk und Verpackung getrennt entkeimt und erst in einem keimfreien Bereich zusammengeführt. Das Getränk wird zum Beispiel kurz stark erhitzt und gekühlt, die Packung mit Wasserstoffperoxid, Hitze oder Strahlung entkeimt.
Dadurch sind Produkte wie Milchgetränke, Säfte oder Eistees auch ohne Kühlung lange haltbar, ohne dass sie lange erhitzt werden müssen. Das Verfahren erfordert aufwendige Anlagen und strenge Hygiene. Typische Verpackungen sind Kartonverbunde und bestimmte Kunststoffflaschen.
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