Winzer
Englisch: Winemaker (vintner) Auch bekannt als: Weinbauer, Weingut, Kellerei
Person oder Betrieb, die Reben anbaut und daraus Wein erzeugt, oft vom Weinberg bis zur Abfüllung.
Ein Winzer pflegt Rebflächen, erntet die Trauben und stellt daraus Wein her. Im engeren Sinn bezeichnet das Wort Betriebe, die ihre Trauben selbst anbauen und im eigenen Keller ausbauen, im Unterschied zu Händlern, die Wein oder Trauben zukaufen.
In Deutschland kommen auch Begriffe wie Weingut, Winzergenossenschaft und Kellerei vor. Eine Genossenschaft vereint Trauben vieler Mitglieder und vermarktet sie gemeinsam. Der Beruf Winzer ist ein anerkannter Ausbildungsberuf. Die Arbeit folgt dem Jahreslauf mit Rebschnitt, Laubarbeit, Lese und Ausbau im Keller.
Verwandte Begriffe
Mehr aus Wein und Sekt
Beerenauslese (BA)RebsorteFeinherbPet-Nat (Pétillant Naturel)PrädikatsweinEiswein