Trocken und halbtrocken (Geschmacksrichtung)

Trocken, halbtrocken, lieblich und süß sind Geschmacksangaben, die vor allem bei Wein, Sekt und Cidre auf dem Etikett zu finden sind. Sie beschreiben, wie süß ein Getränk wirkt, und beruhen auf dem Restzucker, teilweise in Verbindung mit der Säure.

Trocken heißt, dass ein Getränk kaum Süße zeigt, also nicht klebrig oder fruchtsüß wirkt. Bei Schaumwein gibt es abweichende Begriffe wie brut oder extra trocken. Im Sprachgebrauch bedeutet trocken auch einfach nicht süß, nicht fade. Die rechtlichen Grenzen sind je Getränkeart geregelt; maßgeblich sind die geltenden Vorschriften.