Tequila
Aussprache: te-ki-la
Mexikanische Spirituose aus der Blauen Agave, mit geschützter Herkunft. Es gibt Blanco, Reposado und Añejo je nach Reifezeit.
Tequila wird aus dem Saft der Blauen Weber-Agave gewonnen, nachdem das Herz der Pflanze gegart wurde. Das Produkt darf nur in bestimmten Regionen Mexikos hergestellt werden, vor allem im Bundesstaat Jalisco. Die Herkunft ist geschützt.
Tequila gibt es als Blanco ohne Fassreife, Reposado mit mindestens zwei Monaten Fasslagerung und Añejo mit mindestens einem Jahr. Wichtig ist die Unterscheidung zwischen 100 Prozent Agave und Mixto, der auch andere Zucker enthalten darf. Der Geschmack reicht von pflanzlich-frisch bis vanillig-würzig. Er wird pur oder in Mischgetränken wie Margarita getrunken.