Pisco

Pisco ist ein Brand aus Traubenwein oder -most, der in Peru und Chile hergestellt wird. Beide Länder schützen die Bezeichnung, die Vorgaben unterscheiden sich jedoch. Er wird meist in Kupfer- oder Edelstahlbrennblasen destilliert.

Bekannt ist Pisco vor allem als Basis des Pisco Sour. Anders als bei vielen Branntweinen wird der Pisco in Peru vorwiegend ohne Holzfassreife und ohne Wasserzusatz zur Verdünnung abgefüllt, in Chile gibt es auch gereifte Varianten.