Amaro
Auch bekannt als: Amari
Italienischer Kräuterlikör mit bittersüßem Geschmack, meist als Digestif getrunken.
Amaro (italienisch für bitter) bezeichnet bittersüße Kräuterliköre aus Italien. Sie entstehen, indem Kräuter, Wurzeln, Rinden oder Zitrusschalen in Alkohol ausgezogen und mit Zucker abgerundet werden. Rezepturen sind meist Betriebsgeheimnis.
Amari werden pur, auf Eis oder als Digestif nach dem Essen getrunken und finden zunehmend Verwendung in Cocktails. Der Alkoholgehalt liegt je nach Marke in einem breiten Bereich.
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