Rum
Aussprache: rum Auch bekannt als: Rhum
Spirituose aus Zuckerrohrsaft oder Melasse, vergoren und destilliert. Es gibt helle, goldene und dunkle, oft in Fässern gereifte Sorten.
Rum wird aus Zuckerrohrsaft oder aus Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckergewinnung, hergestellt. Beides wird vergoren und anschließend destilliert. Die Hauptanbaugebiete liegen in der Karibik, Mittel- und Südamerika sowie im Indischen Ozean.
Man unterscheidet weißen Rum, der kaum oder nur kurz reift, goldenen Rum und lange gelagerten dunklen Rum. Eine Besonderheit ist der Rhum agricole, der direkt aus frischem Zuckerrohrsaft entsteht. Aromen reichen von leicht und blumig bis schwer und melassig. Rum ist Basis vieler Cocktails und wird auch pur getrunken.